전체 글1 상추겉절이 (향긋하고 가벼운 여름 샐러드 반찬) 여름철에는 묵직한 반찬보다 상큼하고 가볍게 즐길 수 있는 메뉴가 더 잘 맞아요. 그럴 때 상추겉절이는 딱 좋은 선택이에요. 샐러드처럼 가볍지만 양념이 잘 스며들어 밥반찬으로도 손색없고, 고기요리와도 궁합이 좋아서 다양하게 활용할 수 있어요. 상추는 금방 숨이 죽기 때문에 양념 비율과 섞는 타이밍이 중요한데, 오늘은 상추겉절이를 아삭하게 유지하는 방법까지 자세히 알려드릴게요.1. 상추 준비와 손질1) 상추 종류 선택겉절이는 청상추나 적상추가 가장 잘 어울려요. 잎이 너무 부드러운 잎상추는 양념에 금방 숨이 죽어요.2) 물기 제거 중요씻은 뒤 물기가 남아 있으면 양념이 싱거워지고 물이 생겨요. 흐르는 물에 씻은 다음 체에 받쳐 충분히 털어내거나 키친타월로 살짝 눌러 제거해 주세요.3) 손으로 찢기칼로 자르면.. 2025. 11. 17. 이전 1 다음